< La ricetta >

Recette

BAGNA CAÖDA

Ingredienti:

- 1 testa d’aglio
- 4 bicchieri di latte
- 100 gr. nocciole
- mezzo bicchiere di olio
- 50 gr. di burro
- griglio di 2 noci

Esecuzione:

mettere aglio e latte sul fuoco.
Quando l’aglio è cotto si frulla.
In un tegame di terracotta mettere a cuocere l’olio,
il burro e le acciughe finchè esse si sciolgano.
Aggiungere il latte con l’aglio e le noci schiacciate.
Ottenuta una crema densa servire la bagna caoda,
con verdure cotte e crude.