E' possibile mangiare sano e rispettare l'ambiente? I cibi che noi consumiamo abitualmente, sono gli stessi nelle varie parti del mondo? Cosa si mangia di particolare, se non strano nei paesi diverso dal nostro? Questa pagina vuole proporsi come un viaggio attraverso l'alimentazione nel mondo, un invito a conoscere cibi inusuali, curiosi, o decisamente strani. Potremmo scoprire che alcuni cibi per noi inusuali potrebbero rivelarsi più congeniali alla nostra salute di quelli di cui abitualmente ci cibiamo, rispettando, inoltre, maggiormente l'ambiente che ci circonda. Il viaggio continuerà poi con le proposte dei ragazzi, attraverso fotografie e commenti a cibi a loro inusuali, se non assaggiati, almeno fotografati e commentati.

Incominiamo il viaggio:
- Gli abitanti dell'Isola di Okinawa sono tra i più longevi al mondo: un mix di stile di vita, dieta molto meno calorica della nostra, minor consumo di carne, maggior consumo di pesce, cereali, soia, garantiscono un'aspettativa di vita decisamente superiore alla nostra - leggi - leggi - leggi - leggi
- La soia, un alimento che viene abitualmente usato per l'alimentazione animale, potrebbe invece essere tranquillamente usata nella dieta umana con molteplici vantaggi - leggi - leggi
- Le foglie della pianta di coca (Erythroxylum coca), sacre per le popolazioni andine, vengono confuse con la cocaina, ma chi mangia foglie di coca non è drogato, come chi mangia uva non è alcolizzato. La foglia di coca, consumata da millenni dalle popolazioni sudamericane, contiene una quantità incredibile di nutrienti - leggi - leggi - leggi - leggi - leggi
- Prendendo in considerazione i cibi che ci forniscono proteine, dobbiamo renderci conto che non è possibile per il pianeta sostenere un consumo di carne elevato come quello attuale. Questo soprattutto considerando l'aumento del tenore di vita di popolazioni con densità elevata, e considerando l'attuale andamento dell'incremento demografico del pianeta. Se in futuro vorremo continuare a cibarci con proteine di origine animale, allora sarebbe più saggio consumare insetti, che tra l'altro vengono usati come cibo in gran parte del mondo, (non si consumano insetti nell'alimentazione umana solamente in Europa ed in Nord America). In realta non è che non mangiamo gli insetti perchè ci fanno schifo, ma ci fanno schifo perchè non li abbiamo mai mangiati - leggi - leggi - leggi
Le alghe, pressochè sconosciute nell'alimentazione occidentale, potrebbero rivelarsi la nostra prossima rivoluzione alimentare - leggi - leggi - leggi

Marzo 2012                                                                                                                                                                                                            Mario Burzio